Avis Viniou
Le vin Cuvée Gran Reserva 2014 du domaine Faustino est un exemple admirable de l'appellation Rioja en Espagne. Issu de l'une des régions viticoles les plus réputées d'Espagne, ce vin rouge se distingue par son assemblage typique qui inclut principalement du Tempranillo, parfois accompagné de Graciano et de Mazuelo. Le millésime 2014 bénéficie de conditions climatiques équilibrées dans la Rioja, offrant des vins d'une grande finesse et structure. La Rioja est une région aux sols diversifiés, principalement argilo-calcaires, qui apportent finesse et complexité aux vins. Faustino, avec une histoire remontant au XVIe siècle, a bâti une réputation d'excellence pour ses Gran Reserva, caractérisés par un long vieillissement en chêne et en bouteille, apportant des arômes de fruits mûrs, de vanille et d'épices douces.
Pour savourer pleinement les arômes et la structure de ce Gran Reserva 2014, optez pour des accords avec des plats savoureux et complexes. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence accentueront les notes épicées et boisées du vin. En matière de cuisine régionale espagnole, un plat de chuletas al sarmiento – côtelettes d'agneau cuites sur des sarments de vigne – apporterait une synergie parfaite. Le manchego affiné serait un choix fromager tout indiqué pour accompagner ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, versez le vin dans un grand verre et observez sa belle robe rouge rubis avec des reflets grenat typiques d'un vin d'âge. Prenez un moment pour apprécier ses arômes complexes en le laissant s'exprimer au nez, avec des effluves de fruits noirs, de cuir et d'épices. Lors de la dégustation, laissez le vin caresser votre palais pour découvrir sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre tannins et acidité.
