Avis Viniou
Le Campo Viejo Gran Reserva 2015 est un vin rouge espagnol provenant de la renommée région viticole de La Rioja, réputée pour sa longue tradition de vinification. Ce Gran Reserva est un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Tempranillo, complété par le Graciano et le Mazuelo, cépages qui lui confèrent une structure complexe et une belle profondeur aromatique. Millésimé 2015, ce vin bénéficie d'une maturité optimale grâce à un vieillissement prolongé en fûts de chêne américain et français, suivi d'un affinage en bouteille. Le terroir de La Rioja, caractérisé par un climat continental modéré par des influences atlantiques et méditerranéennes, ainsi que par ses sols argilo-calcaires, imprime à ce vin des arômes de fruits mûrs, d'épices, et de notes boisées subtiles. Campo Viejo est un domaine pionnier de la région, réputé pour son savoir-faire traditionnel alliant modernité et respect des techniques ancestrales.
En termes d'accords mets-vins, ce Gran Reserva riche et élégant s'exprime pleinement aux côtés de plats robustes et savoureux. Il accompagnera dignement un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un canard aux cerises. Son caractère intense se marie également à merveille avec des fromages affinés comme le Manchego, typique de l’Espagne, ainsi qu’avec des plats de la cuisine espagnole tels qu'une paella au chorizo ou une zarzuela, une délicieuse bouillabaisse espagnole.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 17 et 19 degrés Celsius. Avant de déguster, laissez-le respirer une heure en carafe pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis profond. En le portant au nez, vous serez accueilli par un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes grillées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante.
