Avis Viniou
Le Coto de Imaz Rioja Reserva 2020 est un vin rouge provenant de l'emblématique région vinicole de La Rioja, en Espagne. Ce vin est typiquement produit à partir de cépages Tempranillo, avec une possible inclusion d'autres cépages locaux qui complètent la structure et l'aromatique du vin. Le millésime 2020 bénéficie d'une maturation en barriques de chêne qui confère des notes boisées et vanillées, enrichissant les arômes de fruits rouges et d'épices. Située au nord de l'Espagne, La Rioja jouit d'un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, propice à la culture de la vigne, et caractérisée par des sols argilo-calcaires qui enrichissent le terroir. Le domaine Coto de Imaz, réputé pour son engagement dans la production de vins de qualité depuis sa création, continue de séduire par sa maîtrise des processus traditionnels et innovants.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que de l'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard accompagné de légumes grillés, qui sublimeront les arômes fruités et épicés du vin. Les saveurs robustes des fromages affinés, comme un Manchego espagnol, se marient aussi parfaitement avec la structure tannique de ce Rioja. Bien sûr, pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec des tapas variés ou un ragoût espagnol, tel que la fabada, pour créer une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale du Coto de Imaz Reserva 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de légères notes épicées. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur.
