Avis Viniou
Le Marquès de Cáceres, Rioja 2017 est un vin rouge emblématique de l'Espagne, issu de la prestigieuse région viticole de La Rioja. Ce millésime se distingue par son assemblage traditionnel de Tempranillo, souvent complété par des cépages comme le Garnacha et le Graciano, reflétant le savoir-faire espagnol. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné à un climat continental d'influence atlantique, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de chêne subtil. La maison Marquès de Cáceres jouit d'une riche histoire depuis sa fondation en 1970, ayant acquis une réputation mondiale grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation.
Pour sublimer ce Rioja, envisagez des accords avec des plats épicés et riches, tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs fumées d'un chorizo ibérique ou les notes terreuses d'un risotto aux champignons sauvages se marient harmonieusement avec ce vin, révélant sa complexité. Les plats espagnols traditionnels, comme la paella ou le ragoût de bœuf, sont aussi d'excellentes options pour créer une expérience culinaire cohérente.
Lors de la dégustation, servez ce Rioja à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. Prenez d'abord le temps d'analyser sa couleur rubis profonde, puis humez intensément pour identifier les notes de fruits rouges, de vanille et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, avec une attention particulière aux nuances céréalières et boisées.
