Avis Viniou
Le vin "Cuvée Gran Reserva" de la maison Faustino est un vin rouge non millésimé de l'appellation Rioja, en Espagne. Cette région, reconnue pour ses vins rouges de qualité, est célèbre pour ses cépages Tempranillo et Garnacha, utilisés dans ce Gran Reserva. Le terroir de La Rioja bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, et des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. La maison Faustino, avec sa longue tradition viticole remontant au XIXe siècle, est réputée pour ses techniques de vinification soignées, qui incluent le vieillissement prolongé en fûts de chêne, apportant des notes complexes et harmonieuses de fruits mûrs, d'épices et de vanille.
Pour accompagner ce Gran Reserva, vous pourriez envisager des plats robustes et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes, un confit de canard, ou un filet mignon sauce aux cèpes. Les fromages affinés, comme le manchego, sont également des partenaires parfaits qui compléteront les arômes riches et la structure tannique du vin. Pour une touche locale, un ragoût de queue de bœuf à la riojana constituera un mariage régional de choix.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour percevoir les notes de fruits rouges, d'épices et de vanille. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tannins souples et sa longue finale. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement les caractéristiques uniques de ce Gran Reserva.
