Vin rioja EPULUM - 2016

Avis Viniou

Le vin EPULUM de 2016, issu de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne, est un rouge caractéristique qui exprime pleinement la richesse de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Tempranillo, un pilier des vins de Rioja. Le millésime 2016 bénéficie d'une climatologie favorable, offrant des vins d'une grande structure et d'une belle complexité. La Rioja est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré par les influences atlantiques, qui ensemble confèrent aux vins une belle acidité et des tanins soyeux. Le domaine EPULUM, bien ancré dans la tradition vinicole de la région, jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification alliant modernité et respect de la tradition.

Pour sublimer les arômes de ce Rioja, envisagez des accords gourmands avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, le canard ou un carré de porc à la moutarde. Les saveurs épicées et fruitées du vin se marieront aussi à merveille avec des plats traditionnels espagnols comme les tapas de chorizo ou une paella aux fruits de mer. N'hésitez pas à explorer les charcuteries ibériques et les fromages affinés qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique du vin.

En termes de dégustation, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure permettra à ce vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter et d'apprécier son équilibre harmonieux entre acidité, tanins et rondeur en bouche.