Avis Viniou
Le Coto de Imaz Cuvée Reserva 2019 est un vin rouge de la célèbre région de La Rioja, en Espagne. Ce vin, issu principalement de Tempranillo, bénéficie du savoir-faire traditionnel de la région, où élevage et équilibre sont clés. Le millésime 2019 promet un vin élégant et structuré grâce au climat tempéré de la Rioja. La géologie variée, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une superbe complexité. Coto de Imaz est réputé pour ses pratiques minutieuses de vinification, incluant un passage en fût de chêne qui renforce sa profondeur aromatique. Le domaine, ancré dans l'histoire vinicole de la Rioja, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme l'agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf local, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats typiques espagnols, tels que le chorizo grillé ou un fromage Manchego, se marieraient également à la perfection, mettant en exergue la richesse et les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez pour apprécier les arômes complexes de fruits rouges, de vanille et de tabac. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et acidité vive, et profitez de sa finale longue et persistante.
