Vin rioja Bodegas Cenicero - Finca Cienvacas - 2021

Avis Viniou

Ce Rioja 2021 de "Cuvée Finca Cienvacas", du domaine Bodegas Cenicero, évoque l'élégance de ses origines espagnoles. Ce vin rouge, typique de La Rioja, tire son caractère de cépages soigneusement sélectionnés, cultivés dans un terroir aux sols argilo-calcaires, favorisant une belle structure tannique. Le climat de La Rioja, influencé par l’Atlantique et la Méditerranée, offre des conditions optimales pour une maturation lente et équilibrée des raisins, accentuant les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Bodegas Cenicero, reconnu pour son expertise et son histoire riche, perpétue une tradition viticole d'excellence avec des techniques de vinification alliant modernité et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées ou un agneau rôti, qui saura sublimer ses notes fruitées et épicées. Les plats espagnols comme les chuletas al sarmiento (côtelettes d'agneau grillées aux sarments de vigne) s'accordent parfaitement et rappellent le caractère authentique de La Rioja. Un assortiment de fromages affinés et une paella aux saveurs intenses seront également des alliés de choix pour prolonger l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Rioja, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 30 minutes pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, respirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa rondeur en bouche et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la profondeur de ce vin.