Vin rioja Ostatu - Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Rioja Reserva 2016 du domaine Ostatu est un vin rouge élégant et complexe provenant de la célèbre région viticole de La Rioja, en Espagne. Issu principalement du cépage Tempranillo, avec parfois une touche de Graciano ou Mazuelo, ce vin offre une belle expression du millésime 2016. Les vignes bénéficient d’un terroir privilégié, avec un sol argilo-calcaire idéal pour la culture des raisins. Après une vinification minutieuse, ce vin est vieilli en fûts de chêne pendant une durée prolongée, ce qui lui confère des arômes subtils de vanille et d'épices. La Rioja, avec son climat continental-méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, grâce à des hivers froids et des étés chauds. La région est réputée pour ses vins de longue garde qui allient tradition et modernité. Le domaine Ostatu, fort d'une longue histoire familiale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Rioja Reserva, optez pour des mets riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes, du chorizo grillé ou une paella aux viandes seront des compagnons parfaits pour ce vin. Les plats locaux tels que le ragoût de haricots rouges à la Riojana ou les chuletones (côtelettes de bœuf) offriront une expérience culinaire en accord avec ses racines espagnoles. Les saveurs charnues et épicées de ces plats accentueront les notes fruitées et épicées du vin, créant une symbiose harmonieuse.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa richesse. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis respirez profondément pour identifier ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de tabac. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en savourant ses tanins soyeux et sa finale persistante.