Vin rioja Bodegas Castillo de Mendoza - Noralba - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Noralba 2019 de Bodegas Castillo de Mendoza est un vin rouge de caractère, issu de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne. Cette région est célèbre pour ses vins élégants, et ce millésime ne fait pas exception. Le vin est élaboré à partir des cépages classiques de la région qui confèrent des arômes profonds de fruits rouges et des tanins soyeux. La Rioja bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture, avec des influences atlantiques et méditerranéennes, et des sols variés riches en argile calcaire, ce qui apporte complexité et finesse aux vins. Bodegas Castillo de Mendoza possède une histoire prestigieuse, se distinguant par son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer cette Cuvée Noralba, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf. Des plats à base de champignons agrémentés d'herbes méditerranéennes, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les nuances aromatiques du vin. En restant dans la tradition régionale, essayez-le avec un ragoût d'agneau à la riojana, qui fusionne à merveille avec les arômes épicés et fruités du vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique en le sentant avec délicatesse. Enfin, goûtez en savourant la complexité de ses saveurs, équilibrant fruité et structure tannique, pour une expérience gustative riche et mémorable.