Vin rioja Campo Viejo - 2019

Avis Viniou

Le Campo Viejo 2019, issu de la célèbre région de La Rioja en Espagne, est un vin rouge emblématique de l'appellation Rioja. Typiquement produit à partir de cépages Tempranillo, ce millésime met en avant des arômes riches de fruits rouges mûrs, de vanille et de subtiles notes épicées, résultant d'un vieillissement modéré en fûts de chêne. La Rioja est réputée pour son climat continental tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins, tandis que ses sols argilo-calcaires ajoutent de la complexité au vin. Le domaine Campo Viejo, fort de son histoire et de sa renommée, est un pilier du paysage viticole espagnol, reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes innovantes de vinification.

Pour créer des accords parfaits avec ce vin, privilégiez des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Un agneau grillé aux herbes de Provence, un plat de paëlla à la viande ou une charcuterie ibérique sublimeront ses saveurs. Les plats typiques espagnols, tels que la tortilla de patatas et les pimientos del piquillo farcis, complètent également bien le Campo Viejo 2019, grâce à leur harmonie gustative avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer pendant environ 30 minutes afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis humez ses arômes intenses avant de le goûter délicatement. Sa richesse et son équilibre se dévoileront en bouche, offrant une expérience de dégustation mémorable.