Vin Non spécifié Commando G - La Bruja - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Bruja 2020, produite par le domaine Commando G, est un vin rouge d'une élégance remarquable provenant d'Espagne, plus précisément de la région de Madrid. Bien que l'appellation et la sous-région spécifiques ne soient pas indiquées, ce vin séduit par son assemblage, qui met en avant des cépages autochtones travaillés avec une précision artisanale. Le millésime 2020, marqué par un climat tempéré et des conditions de maturation idéales, confère à ce vin une complexité et une profondeur qui captivent le palais. Le terroir de Madrid, avec ses sols granitiques et son climat continental, assure une belle minéralité et une fraîcheur vibrante. Commando G, reconnu pour son approche biodynamique et son respect de la nature, a su se forger une réputation de pionnier dans le renouveau des vins madrilènes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Bruja, envisagez de l'associer à des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un ragoût de bœuf aux légumes racines. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marient harmonieusement avec ces mets, rehaussant ses nuances subtiles. Pour une expérience authentique, optez pour des tapas espagnoles comme les pimientos de padrón ou un jambon ibérique affiné, qui mettront en valeur la richesse et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour révéler sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets rubis, avant de plonger dans un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices douces et d'une touche minérale rafraîchissante. Enfin, laissez les tanins soyeux enrober votre palais, accompagnés d'une finale persistante et élégante.