Vin Alicante Monastrell - 2002

Avis Viniou

Le vin rouge Monastrell de 2002, originaire de la région d'Alicante en Espagne, est un excellent représentant de son terroir. Alicante, située dans la province de Murcie, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le cépage Monastrell, connu pour ses arômes intenses et sa robustesse, est parfaitement adapté à ces conditions. Ce millésime 2002 a sans doute tiré parti de ces caractéristiques climatiques, affichant une structure complexe et des notes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. Le domaine d'où il provient jouit d'une riche histoire, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Monastrell, optez pour des plats riches en saveurs qui complimenteront ses tanins et son intensité aromatique. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes, ou un canard rôti, se marieront à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés ou un plat régional comme le zarzuela, un ragoût espagnol de poissons et fruits de mer, offriront également un bel accord gustatif.

Lors de la dégustation de ce Monastrell, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Carafez le vin une ou deux heures avant de le servir afin de l'aérer et d'adoucir ses tanins. Observez en premier lieu sa robe rouge profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes puissants et évolués au nez. Enfin, lors de la dégustation en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, révélant toute la richesse de son millésime et de son terroir.