Vin Alicante Casa Balaguer - Tragolargo Monastrell - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Tragolargo Monastrell 2020 de Casa Balaguer est un vin rouge espagnol vibrant, originaire de la région d'Alicante, dans la communauté autonome de Murcie. Composé principalement du cépage Monastrell, ce vin se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, épices douces et une belle structure tannique. Alicante, région ensoleillée et influencée par un climat méditerranéen, offre des terroirs variés grâce à ses sols calcaires. La vinification de Casa Balaguer, souvent orientée vers des méthodes respectueuses de l'environnement et des cycles naturels, contribue à créer des vins expressifs et authentiques. Le domaine, avec une histoire riche en traditions viticoles, s'est forgé une réputation de producteur de vins de caractère.

Côté accords mets-vins, ce Monastrell pourrait sublimer des plats tels qu'une paella aux viandes ou des tapas épicées. Les saveurs puissantes du vin s’équilibreraient merveilleusement bien avec un agneau rôti ou des fromages affinés. Vous pourriez également essayer des plats régionaux comme un gazpacho manchego, reliant ainsi le vin à ses racines culturelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond du vin, respirez les riches arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante.