Vin Yecla Bodegas Castano - Solanera Vielles vignes - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Solanera Vieilles Vignes 2013 de Bodegas Castaño est un vin rouge prestigieux de l'appellation Yecla, située dans la région viticole de Murcie, en Espagne. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Le terroir aride et ensoleillé de Yecla, allié à un sol calcaire, favorise la culture de cépages tels que Monastrell, Syrah, et Cabernet Sauvignon, utilisés dans cet assemblage. Les vieux ceps et les méthodes de vinification modernes de Bodegas Castaño donnent à ce vin une richesse en arômes de fruits noirs et d'épices, tout en préservant une fraîcheur équilibrée. Yecla bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des hivers froids et secs, et des étés chauds, parfait pour les cépages robustes. La famille Castaño, pionnière dans cette région depuis des décennies, a contribué à l'essor de ce terroir en mettant un accent particulier sur la qualité et l'innovation.

Pour mettre en valeur la puissance et la profondeur de la Cuvée Solanera, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un steak à la sauce poivrée. Des plats épicés tels qu'un tajine d'agneau aux épices marocaines seraient parfaits pour faire écho aux notes épicées du vin. Les fromages affinés comme le manchego ou l'ibérique complètent également bien ses saveurs. Pour un accord local, la cuisine espagnole offre des options comme le cochinillo asado ou des tapas de chorizo épicé.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour en apprécier les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées subtiles. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre structure tannique et acidité, avec une persistance en bouche qui invite à chaque gorgée.