Vin Yecla Bodegas Castaño - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un rouge de 2015, produit par Bodegas Castaño dans la région de Yecla, en Murcie, Espagne. Cette région, bien que discrète sur la scène internationale, est réputée pour ses vins robustes et expressifs. Le terroir de Yecla est marqué par un climat méditerranéen semi-aride, des sols calcaires et des influences continentales, qui offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Bodegas Castaño, l'un des pionniers modernes de cette région, allie tradition et innovation en mettant en valeur des cépages locaux et internationaux, souvent avec une prédominance de Monastrell, célébré pour sa richesse aromatique et sa structure tannique.

Pour accompagner ce vin élégant, envisagez des plats qui égaleront son intensité. Les viandes grillées, comme un filet de bœuf ou des côtelettes d'agneau, créeront une belle synergie. Vous pouvez également opter pour des plats espagnols traditionnels, tels que la paella au chorizo ou un ragoût d'agneau, qui feront écho aux nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, en particulier le Manchego, seront aussi de parfaits compagnons de dégustation.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes à une heure, pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Avant de le déguster, observez sa robe rubis prononcée, puis humez pour percevoir des notes de fruits noirs, d'épices et de nuances forestières. Enfin, en bouche, vous découvrirez sa structure ample et ses tanins soyeux, offrant une finale persistante et harmonieuse.