Vin Yecla Gold - 2021

Avis Viniou

Le vin "Gold 2021" de l'appellation Yecla, en Espagne, est un rouge qui incarne le potentiel de cette région peu connue mais en plein essor. Bien que l'entrée ne précise pas le cépage, Yecla est renommée pour ses vins élaborés majoritairement à partir de Monastrell, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2021, avec son exceptionnel rapport soleil-pluies, a permis l'éclosion de vins concentrés et élégants. Située dans la région de Murcie, Yecla bénéficie de sols calcaires et d'un climat méditerranéen continental, parfaits pour la culture de la vigne. Le Castell de Gold, producteur de ce vin, s'engage à combiner tradition et innovation pour offrir des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats tels que l'agneau rôti aux herbes ou un Osso Buco, dont les saveurs riches et savoureuses seraient sublimées par la structure et la profondeur du vin. Des plats régionaux tels que le "Zarangollo", une omelette typique de Murcie, peuvent également offrir une harmonie parfaite avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour admirer pleinement ce vin "Gold 2021", servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre fruité et acidité. Il est conseillé de le décanter avant dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.