Vin Non spécifié Chivite - Coleccion 125 - 2022

Avis Viniou

Le Chivite Cuvée Coleccion 125 Blanc 2022 est un vin distinctif de la région de Navarre, en Espagne, un lieu réputé pour sa diversité viticole. Ce vin blanc sec est produit par la Bodega Chivite, une maison prestigieuse avec une histoire riche qui remonte au XVIIIe siècle. Le cépage utilisé n'est pas spécifié, mais la cuvée Coleccion 125 est généralement élaborée à partir de cépages comme le Chardonnay et le Viura, issus de vignobles bénéficiant d'un climat continental influencé par les Pyrénées et la mer Méditerranée. Le terroir varié, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité élégante et une fraîcheur remarquable. Le domaine Chivite est célèbre pour ses pratiques de vinification moderne et respectueuse, qui préservent la pureté des arômes fruités et floraux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carpaccio de poisson blanc, comme le bar ou la sole, agrémenté d'un filet d'huile d'olive et de citron, serait un accord parfait. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, souligneront également la minéralité du vin. En termes de gastronomie régionale, un plat de légumes grillés à la manière navarraise ou une salade de pommes de terre à l'huile d'olive et au persil compléteront savamment le profil aromatique de ce blanc sec.

Pour une dégustation optimale, servez le Chivite Cuvée Coleccion 125 à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et claire, admirez ses reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'identifier les notes florales et fruitées délicates. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa longueur persistante.