Vin Ribera Alta Finca cienvacas - Bodegas cenicero viticola - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de Finca Cienvacas provient de la région de la Navarre, précisément de l'appellation Ribera Alta. Millésime 2021, ce vin est le fruit de cépages issus de la cuvée Bodegas Cenicero Viticola. Le terroir de la Ribera Alta se caractérise par des sols variés, combinant argile, calcaire et alluvions, ce qui confère au vin une belle complexité. Les vignerons de cette région profitent d’un climat continental modéré par l'influence atlantique, idéal pour la maturation des raisins. Finca Cienvacas est réputée pour l'application de techniques de vinification modernes, tout en respectant les traditions de la Navarre, ce qui donne des vins équilibrés et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée tels qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats méditerranéens à base de poivrons grillés ou de ratatouille accompagneront également bien ce vin, créant une harmonie de saveurs. Pour une touche régionale, essayez-le avec des pintxos de Navarre, comme ceux garnis de jambon ibérique ou de fromage Manchego.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et d’épices. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez son bouquet riche et complexe avant de savourer sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées en bouche.