Vin Ribera Alta Bodegas cenicero viticola - Finca cienvacas - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Finca Cienvacas" de l'année 2021, produit par Bodegas Cenicero Viticola, est un rouge espagnol issu de la région viticole de Navarre, dans l'appellation Ribera Alta. Cette région est réputée pour ses cépages variés et ses techniques de vinification méticuleuses, qui favorisent des vins riches et complexes. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat continental tempéré avec des influences atlantiques, offrant des vins équilibrés grâce à des sols bien drainés et riches en argiles calcaires. Bodegas Cenicero Viticola a su se distinguer par son respect des traditions tout en innovant dans ses méthodes de production pour magnifier le terroir de Navarre.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes et sa belle structure tannique. Optez pour des viandes rouges grillées, des plats mijotés à base d'agneau ou encore un jambon ibérique de qualité. Pour une alliance régionale harmonieuse, pensez à des plats typiques tels que le "cordero al chilindrón", un ragout d'agneau aux poivrons et tomates, qui résonnera parfaitement avec l'intensité et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant pour libérer ses arômes. Lorsque vous commencez votre dégustation, observez sa robe intense et ajoutez une première étape de contemplation. Ensuite, respirez profondément pour apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de légères notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa belle rondeur et ses tannins soyeux parfaitement équilibrés, garantissant une finale élégante et persistante.