Vin Ribera Baja Blue - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc "Blue" de l'appellation Ribera Baja en Navarre est un millésime 2017 qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, bien que l'information sur le cépage utilisé ne soit pas fournie. Issue d'une région viticole située au sud de la Navarre, cette production bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence continentale, caractérisé par des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins. Le terroir, souvent mêlé d'argile et de calcaire, apporte une minéralité unique aux vins. La Navarre est reconnue pour sa tradition viticole ancienne, bien que peut-être moins renommée que sa voisine, la Rioja, offrant des vins de qualité croissante grâce aux techniques contemporaines de vinification mises en œuvre par des domaines passionnés comme "Blue".

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce vin blanc de Navarre, il est idéal de l'associer à des mets légers et raffinés. Un ceviche de poisson blanc ou des fruits de mer grillés accompagneront remarquablement sa fraîcheur et sa minéralité. En outre, des plats régionaux comme le "marmitako", un ragoût de thon traditionnel du Pays Basque voisin, pourraient créer une merveilleuse connexion culturelle et culinaire. Pour les gourmets, un fromage de chèvre frais rehaussera également subtilement les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son acidité bien dosée et sa finale minérale persistante. Prendre le temps de chaque étape enrichit l'expérience sensorielle unique qu'offre ce vin de Navarre.