Vin Non spécifié Blai

Avis Viniou

Le vin blanc du Château Blai, bien que non millésimé, se présente comme un ambassadeur de la fraîcheur et de la vivacité typiques du Pays basque espagnol. Cette région, bien que moins réputée que d'autres pour ses vins, se distingue par un climat océanique modéré avec des influences atlantiques, offrant un terroir unique à ses cépages blancs autochtones. La vinification, souvent orientée vers l'expression pure et fraîche des fruits, privilégie des techniques peu interventionnistes, permettant de préserver l'acidité et les arômes naturels. Le château, malgré une appellation non spécifiée, s'inscrit dans une tradition de respect du terroir et de mise en valeur des variétés locales.

Ce vin blanc sec, marqué par sa fraîcheur, se mariera à merveille avec des fruits de mer comme des palourdes ou des huîtres, qui complèteront sa vivacité par leur salinité. Les poissons grillés, relevés d'une légère sauce au citron, ainsi que des fromages à pâte molle basques, comme l'Ossau-Iraty, créeront également une belle harmonie gustative avec ce vin. En intégrant les saveurs traditionnelles de la région, comme les pintxos de poisson, la découverte culinaire sera complète.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais à une température idéale de 8-10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune, mais veillez à le laisser reposer quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes caractéristiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis humez intensément pour deviner ses notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous emporter par son attaque vivace, sa texture fluide et sa finale rafraîchissante.