Vin Non spécifié KATXIÑA - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du domaine Katxiña, situé au cœur du Pays basque espagnol, promet une belle expression du terroir unique de la région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, ces vins sont souvent issus de cépages autochtones comme le Hondarrabi Zuri, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le climat océanique du Pays basque, avec sa modération maritime, et les sols variés, souvent argilo-calcaires, favorisent des vins éclatants et rafraîchissants. Le domaine Katxiña, reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, s'attache à produire des vins qui incarnent l'alliance entre héritage culturel et qualité moderne.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Ces plats mettront en valeur la minéralité et l'acidité vive du vin. De plus, des mets régionaux comme des pintxos de poulpe ou des fromages de brebis basques (Idiazabal par exemple) seraient des compagnons idéaux, créant un lien culinaire avec l'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 minutes aurait pour effet d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa couleur brillante, puis humez le verre pour capter des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et arômes fruités, qui saura charmer les amateurs de vins élégants et lumineux.