Vin Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria Ameztoi - 2022

Avis Viniou

Le Txakoli blanc d'Ameztoi 2022 est un vin lumineux et effervescent typique de l'appellation Getariako Txakolina, située dans le Pays basque, en Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Hondarribi Zuri, reconnu pour ses notes de pomme verte, d'agrumes et sa minéralité rafraîchissante. Le millésime 2022 reflète parfaitement le terroir côtier de la région, bénéficiant d'un climat océanique frais et d’un sol ardoisé qui confèrent au vin sa vivacité et son acidité marquée. Le domaine Ameztoi, avec sa tradition viticole ancestrale, est réputé pour ses méthodes de production respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer le Txakoli d'Ameztoi, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des crustacés ou des plats de poisson grillé. Sa fraîcheur et son effervescence accompagnent parfaitement un ceviche de bar ou des moules à la marinière. Pour une touche locale, essayez ce vin avec des pintxos de la côte basque, comme les anchois marinés ou les calamars frits. Ces associations mettent en valeur l'acidité et la légèreté du vin tout en respectant son caractère unique.

Lors de la dégustation, servez le Txakoli à une température idéale de 8 à 10 °C pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le déguster jeune, sans besoin de carafage, pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa légère effervescence. Commencez par observer sa robe pâle et brillante. Au nez, appréciez les notes salines et d'agrumes. En bouche, savourez son acidité franche et ses nuances minérales, garantes d'une finale rafraîchissante et persistante.