Vin Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria Txomin Etxaniz - 2022

Avis Viniou

Le vin Getariako Txakolina, également connu sous le nom de Txakoli de Getaria, est un blanc vibrant souvent élaboré à partir du cépage autochtone Hondarribi Zuri. Le millésime 2022 du domaine Txomin Etxaniz promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques signature de cette appellation. Ce vin provient du Pays basque, une région unique avec un climat atlantique qui favorise une acidité rafraîchissante et des notes citronnées. L'influence marine et les sols principalement argilo-calcaires enrichissent le caractère minéral du vin. Txomin Etxaniz est un domaine historique et respecté, connu pour perpétuer des techniques traditionnelles de vinification, assurant ainsi l'authenticité et le charme de ses txakolis.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir sa vivacité. Les plats basques tels que le marmitako (ragoût de thon) ou les calamars à la plancha s'avéreront être des compagnons idéaux, rehaussant les arômes subtilement salins du vin. Ces accords mets-vins mettront les arômes d'agrumes et de pomme verte de ce Txakoli en valeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre. Commencez par admirer sa robe pâle brillante, puis humez les arômes délicats de citron et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et son acidité vive. C'est un vin à déguster jeune pour apprécier son dynamisme et sa pureté.