Vin Non spécifié Cabernet sauvignon SARMENAC - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cabernet Sauvignon SARMENAC 2019" est un exemple fascinant de l'artisanat viticole espagnol, bien qu'il soit produit dans une région moins connue : Vitoria. Le cépage cabernet sauvignon offre ici son caractère classique avec des notes intenses de cassis, de poivre noir et de vanille, empreintes d'une structure tannique solide. Le millésime 2019, aux conditions climatiques favorables, a permis une belle expression du fruit. Bien que peu d'informations soient disponibles sur le terroir et les techniques de vinification, la région de Vitoria, marquée par un climat continental, favorise une maturité optimale des raisins. Le domaine SARMENAC, peu répandu, gagne progressivement en notoriété et pourrait devenir une référence locale avec ces cuvées prometteuses.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti ou un canard aux cerises, qui s'accorderont avec les arômes fruités et épicés du cabernet sauvignon. Des plats typiquement espagnols, comme le chorizo braisé ou une paella à la viande, créeront également une harmonie savoureuse, en soulignant le caractère méditerranéen du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce cabernet sauvignon à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer tout le potentiel aromatique et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profond, imprégnez-vous des arômes puissants au nez, évoquant les fruits noirs et les épices, avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante en bouche.