Vin Non spécifié Château - LOS Frailes - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge espagnol, "Cuvée LOS Frailes" de 2021, provient de la région de Vitoria, bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée. Cette cuvée exprime une belle richesse aromatique de fruits rouges et noirs, complétée par des notes épicées typiques des rouges espagnols. Les cépages utilisés, bien qu'indéterminés ici, sont souvent adaptés au climat tempéré de Vitoria, avec ses influences atlantiques qui assurent une régulation thermique idéale pour une maturation optimale. La Vitoria, bien que moins connue, offre une diversité de sols allant des alluviaux aux calcaires, offrant aux vins une minéralité distinctive. Le Château, producteur de cette cuvée, est réputé pour son respect des traditions viticoles espagnoles tout en intégrant des techniques modernes de vinification, assurant une qualité constante.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez de l'associer avec une paëlla aux fruits de mer, où les fruits rouges du vin s'associeront harmonieusement avec les saveurs iodées. Un ragoût de bœuf aux épices, typiquement espagnol, soulignerait les notes épicées du vin. Pour un accord régional, essayez des pintxos de Vitoria, qui permettront de goûter une variété de saveurs tout en exaltant les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes envoûtants. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profonde, suivie par un nez expressif de fruits et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche équilibrée, où une acidité bien intégrée soutient une agréable persistance aromatique.