Vin Non spécifié Tierra de castilla - Hecho Mano - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de "Tierra de Castilla", millésime 2023, est une cuvée artisanale appelée "Hecho Mano" qui met en avant le terroir varié de la région de Vitoria, en Espagne. Cette région est réputée pour ses sols riches et son climat continental qui favorisent une excellente maturation des raisins. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une complexité aromatique, typique des vins espagnols de cette zone. La région de Vitoria est caractérisée par des étés chauds et des hivers froids, influençant le style des vins par une belle structure tannique et une acidité rafraîchissante. Le domaine qui produit ce vin, bien que relativement jeune, gagne en réputation grâce à son approche artisanale et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que la paella aux viandes, le chorizo grillé ou encore une épaule d'agneau rôtie. Ces mets espagnols accentueront les notes épicées et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite. Vous pourriez également opter pour des fromages affinés, tels qu’un Manchego, qui sauront révéler les nuances plus subtiles de la cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de libérer ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, prenez le temps de goûter pour apprécier sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Ces étapes permettront de découvrir toute la richesse de cette cuvée Hecho Mano.