Vin Non spécifié Almerio - Chardonnay Méditéraneen - Vin Bleu - Vindigo - 2017

Avis Viniou

Le vin "Almerio - Chardonnay Méditerranéen" de la cuvée "Vin Bleu - Vindigo", millésime 2017, est un blanc espagnol audacieux, issu de la région de Vitoria. Ce Chardonnay se distingue par sa teinte bleuâtre intrigante, résultat d'une technique unique qui implique la macération avec des peaux de raisin rouge, offrant non seulement une couleur exceptionnelle mais aussi une palette aromatique complexe et florale. Vitoria, située dans le pays basque espagnol, bénéficie d'un climat océanique modéré et de sols calcaires fertiles, contribuant à un raisin de haute qualité. Le domaine Almerio est reconnu pour ses innovations audacieuses tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification, faisant de leurs vins une expérience captivante pour les amateurs.

Pour sublimer ce vin, optez pour une cuisine aux inspirations méditerranéennes. Les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages à pâte molle se marient parfaitement avec ses notes florales et fruitées. Un ceviche de dorade ou une paella aux fruits de mer accentue ses nuances délicates. En suggestion régionale, essayez les pintxos basques, particulièrement ceux à base de calamars ou d'anchois, pour une harmonie régionale exquise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en valeur sa fraîcheur. Un court carafage de 15 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. En verre, observez sa couleur unique, puis sentez ses arômes exotiques et complexes. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure. Terminez avec une note persistante qui saura ravir votre palais.