Vin Non spécifié De Baco - CEPAS

Avis Viniou

Ce vin rouge De Baco, issu de la région de Vitoria en Espagne, se distingue par sa cuvée CEPAS bien que non millésimée. Sans appellation précise, ce vin émane d'une région riche en diversité microclimatique et géologique, où le climat basque apporte une influence propice à la culture de la vigne. De Baco, un domaine révéré pour son savoir-faire traditionnel et son innovation, capture l'essence de ce terroir au caractère franc et au bouquet généreux. Leur approche, mêlant respect de l'environnement et techniques modernes, confère à leurs vins une personnalité unique et authentique, très appréciée localement.

Pour sublimer ce De Baco rouge, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau aux herbes ou un ragoût de bœuf. Les saveurs robustes de la cuisine espagnole, telles qu'une paella terre et mer ou un plateau de charcuteries ibériques, compléteront magnifiquement les arômes du vin. Les plats locaux comme le "chuletón" basque, une côte de bœuf grillée, seront également en parfaite harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'en libérer toutes les nuances aromatiques. Observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture soyeuse. Laissez-vous porter par sa longueur en bouche et son caractère affirmé qui vous transporteront au cœur du terroir basque.