Vin Non spécifié Acantus - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé Acantus 2023, originaire de Vitoria en Espagne, offre une robe délicate et lumineuse qui intrigue dès le premier regard. Bien que le cépage et la méthode de vinification restent non spécifiés, les vignobles de la région bourdonnent d'une réputation pour des vins frais et vivants, influencés par les climats tempérés du Pays basque espagnol. La proximité de l'Atlantique confère au terroir une humidité et une fraîcheur qui participent à la singularité des vins de cette région. Le domaine Acantus, bien qu'encore jeune, commence à se bâtir une réputation grâce à son engagement envers des pratiques de culture durable et innovantes.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets légers et estivaux comme une salade méditerranéenne riche en légumes frais, de la feta et des olives. Les fruits de mer, tels que des gambas grillées ou une paëlla légère, créent également une harmonie parfaite, mettant en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin. Pour une exploration régionale, optez pour des tapas espagnoles où les saveurs vibrantes et salées accentueront les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour maximiser sa fraîcheur. Commencez par observer sa couleur et sa brillance avant d'humer ses arômes délicats et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa vivacité. Prenez le temps d'apprécier la symphonie de saveurs qui se révèle petit à petit, culminant en une finale subtile et rafraîchissante.