Vin Fortifié Non spécifié La Morada del Sur

Avis Viniou

La Morada del Sur nous offre un vin fortifié rouge non millésimé venant de Vitoria, en Espagne. Ce vin, bien que sans indication de cépage ou d'appellation spécifique, promet une expérience unique grâce à son profil fortifié. Vitoria, bien que moins connue que ses voisines viticoles comme la Rioja, bénéficie d'un climat océanique avec des influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour des raisins concentrés et aromatiques. La Morada del Sur est un domaine qui mise sur des techniques de vinification traditionnelles, combinant savoir-faire local et innovations modernes pour produire des vins de caractère.

Ce vin rouge fortifié se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à le déguster avec des viandes rouges rôties ou des plats en sauce, qui sauront mettre en valeur sa puissance et ses arômes. Pour une expérience culinaire régionale, associez-le à un "rabo de toro" (queue de taureau), un plat espagnol traditionnel, ou encore à des "pimientos del piquillo rellenos" (poivrons farcis), qui complèteront ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin fortifié, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe sombre et intense, puis plongez votre nez pour découvrir ses arômes profondément fruités et épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. N'hésitez pas à le décanter une heure avant dégustation pour sublimer ses arômes. C'est un vin qui mérite une attention particulière à chaque étape de dégustation pour révéler toute sa complexité.