Vin Non spécifié Old barron - 2021

Avis Viniou

Le vin "Old Barron" 2021, venant de la région de Vitoria en Espagne, présente toutes les caractéristiques d'un rouge jeune et vibrant. Bien que le cépage soit non spécifié, on peut s'attendre à une richesse en arômes fruités avec des notes caractéristiques de la région qui produit souvent des vins robustes et aromatiques. Vitoria, bien que plus connue pour ses influences basques, bénéficie d'un climat méditerranéen modéré et de sols riches qui favorisent une viticulture de qualité. Le domaine Old Barron a su tirer parti de ces avantages naturels pour produire des vins reconnus pour leur équilibre et leur structure.

Pour sublimer "Old Barron" 2021, envisagez des accords classiques avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un agneau rôti. Les plats à base de légumes méditerranéens, tels que les poivrons rouges grillés ou une ratatouille, peuvent également offrir un excellent mariage avec ce vin. Pour une touche locale, essayez des pintxos à base de viande ou de fromage, typiques du Pays basque, qui complèteront à merveille les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez le "Old Barron" à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis sentez ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle persistance, en savourant l'équilibre entre fruité et tannins fins qui caractérisent ce millésime prometteur.