Vin Non spécifié Monticello - Poggio dei Ragni - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Poggio dei Ragni" de 2014, issu du domaine Monticello en Vitoria, Espagne, est un vin rouge qui évoque le caractère authentique de son terroir. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce vin en dit long par son millésime, réputé pour sa complexité et ses arômes évolués. Le domaine Monticello met en avant des méthodes de vinification traditionnelles, soulignant l'identité du cépage, souvent imprégné des notes épicées et fruitées caractéristiques de la région. Vitoria, avec son climat continental modéré et ses sols calcareux, confère à ses vins une agréable fraîcheur et une structure équilibrée. Le domaine, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, continue de ravir les amateurs de vin avec une qualité constante.

Pour un accord mets-vins idéal, je recommande d'allier cette cuvée avec des viandes rôties comme un agneau aux herbes, ou des plats épicés tels que le chorizo grillé qui compléteront son profil aromatique. Les fromages affinés, en particulier ceux issus de terroirs espagnols, feront également ressortir ses nuances. Un plat régional comme une paella aux fruits de mer pourrait apporter une belle complexité à la dégustation, en jouant sur les saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes en profondeur. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note boisée. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre fruité et tanins. Un réel plaisir pour les sens, ce vin mérite une attention toute particulière lors de sa dégustation.