Vin Castilla Tinedo - Cala n2 - 2017

Avis Viniou

Le Tinedo Cuvée Cala n2 2017 est un vin rouge sec espagnol issu de la région de Castille-La Manche, particulièrement dans l'appellation Castilla. Ce millésime 2017 se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le vin, élaboré par les vignobles du Château Tinedo, profite du terroir généreux de Castille-La Manche, avec un climat continental aux étés chauds et secs et aux hivers froids, favorisant une belle maturité des raisins. Ce domaine familial, connu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, a su maintenir une tradition viticole tout en innovant avec des techniques de vinification modernes, ce qui se reflète dans la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins soignés sont recommandés. Sa structure et son corps s'associent parfaitement avec des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les amateurs de cuisine espagnole pourraient également l'apprécier avec un traditionnel ragoût de manchego ou une paella au chorizo. Ces plats viendront intensifier les notes fruitées et épicées du vin tout en équilibrant sa belle acidité.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Cala n2 2017 légèrement carafée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre subtil. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter de toute la richesse de ce vin espagnol d'exception.