Vin Côtes-du-roussillon Jonquères Oriola - La Canaille - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Canaille 2018 du Château Jonquères Oriola est un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes-du-Roussillon, dans la région viticole ensoleillée du Roussillon, France. Ce terroir, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent à ce vin sa typicité. Le millésime 2018 révèle un bel équilibre entre structure et souplesse, marqué par des fruits rouges mûrs et des épices. Sans classification spécifique mais portant la signature du Château Jonquères Oriola, un domaine ancestral avec une riche histoire et une réputation qui remonte à plus de 500 ans, ce vin illustre un savoir-faire familial transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard rôti aux épices ou un tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes sont des choix judicieux. Pour une expérience culinaire plus locale, essayez une garbure catalane aux légumes de saison, qui mettra en valeur les arômes profonds du vin, créant une harmonie parfaite entre les traditions culinaires régionales et la douceur du Roussillon.

En termes de dégustation, servez la Cuvée La Canaille à une température idéale de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, prenez le temps de regarder la belle robe rubis aux reflets grenats, puis d'apprécier le bouquet aromatique en humant le vin, où vous détecterez des notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre soyeux et la longueur en finale. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète et mémorable.