Vin Côtes-du-roussillon Laure De Nyls - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon rosé 2023 du Château Laure De Nyls représente un mariage harmonieux entre la fraîcheur du rosé et le caractère ensoleillé du terroir pyrénéen. Provenant de la région viticole du Roussillon, ce vin sec exprime la typicité de ses cépages, souvent composés de grenache et de syrah. La vinification soignée préserve les arômes de fruits rouges et d'agrumes, signature de cette appellation. Le climat méditerranéen et le sol schisteux de la région favorisent une maturation optimale des raisins, influençant ainsi la concentration et la douceur des tanins. Le Château Laure De Nyls, avec son héritage respecté, incarne la tradition et le savoir-faire de cette région riche en histoire viticole.

Pour magnifier ce Côtes-du-Roussillon rosé, accompagnez-le de plats fraîchement élaborés comme une salade niçoise, des tempuras de légumes ou des sushis au saumon. Les saveurs délicates des fruits de mer se marient particulièrement bien avec la vivacité de ce rosé. En optant pour des mets régionaux, une anchoïade ou une brandade de morue célébreraient l'authenticité du Roussillon, tout en mettant en valeur les nuances aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais une légère aération en ouvrant la bouteille une demi-heure avant consommation peut être bénéfique. Observez d'abord la robe pâle et saumonée, puis humez les arômes floraux et fruités avant de savourer sa fraîcheur et son équilibre gustatif en bouche.