Vin Côtes-du-roussillon Mas Pujol - 2019

Avis Viniou

Le Mas Pujol 2019, un Côtes-du-Roussillon rouge, incarne la richesse du terroir du Roussillon, une région au climat méditerranéen généreux et ensoleillé, où le vent marin joue un rôle crucial dans la maturation des raisins. Ce vin est un assemblage typique des cépages rouges locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2019 se révèle par sa concentration et ses tanins équilibrés, résultat d'une récolte généreuse et d'une vinification attentive qui met en valeur la typicité du terroir avec des sols schisteux offrant minéralité et complexité. Le domaine Mas Pujol, avec son riche héritage et son engagement envers le respect des traditions viticoles, jouit d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, nous recommandons des plats qui sauront équilibrer sa puissance et sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, se marieront à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour des grillades catalanes ou une daube de sanglier, qui souligneront les notes épicées et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite entre le mets et la boisson.

Pour apprécier pleinement le Mas Pujol 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par l'observer : sa robe pourpre intense révèle une profonde concentration. Au nez, les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue typiques du Roussillon s'épanouissent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante.