Vin Côtes-du-roussillon Sol Payre - Trilogia

Avis Viniou

La Cuvée Trilogia du Château Sol Payre est un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le sud de la France. Cette région est réputée pour ses paysages ensoleillés et ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, qui confèrent aux vins leur complexité et leur caractère. Le climat méditerranéen, associé au savoir-faire viticole traditionnel, favorise l'élaboration de vins riches et expressifs. Le Château Sol Payre, avec son histoire familiale et son engagement envers la qualité, est un acteur reconnu de ce terroir. Ce domaine allie tradition et innovation pour produire des vins généreux et bien équilibrés.

Pour sublimer la Cuvée Trilogia, nous vous suggérons de l'accompagner de plats aux saveurs méditerranéennes. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore des légumes grillés relevés d'herbes de Provence. Les plats à base d'agneau, comme une épaule confite, se révéleraient aussi un excellent choix. Pour une touche de terroir, optez pour une parrillada de poissons, plat typique de la région, qui jouera sur les contrastes de goût.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe d'environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer la richesse et la finesse de ce vin du Roussillon.