Vin Côtes-du-roussillon Domaine Sanac - Les Pierres Blanches - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Sanac nous offre avec sa Cuvée Les Pierres Blanches 2024 un vin blanc des Côtes-du-Roussillon, une appellation ayant su se démarquer par son caractère et sa diversité. Ce vin arbore une belle robe pale et reflète la richesse de ses cépages minutieusement sélectionnés pour leur aptitude à incarner le terroir unique de Roussillon. Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec une influence catalane, le vignoble s'enracine dans des sols schisteux et argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité marquée et des notes fruitées distinctes. Le Domaine Sanac, avec son héritage historique, se distingue par son engagement envers des méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en accueillant l'innovation.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Les Pierres Blanches se prêterait magnifiquement à des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des crevettes grillées. Pour les amoureux de la cuisine méditerranéenne, un tian de légumes ou un filet de dorade agrémenté d'herbes de Provence serait un choix sûr. Les plats régionaux tels que la brandade de morue complèteront également les arômes du vin avec harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes pourrait permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa belle brillance, puis humez pour déceler ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa complexité et sa finale minérale.