Vin Côtes-du-roussillon Dom Brial - Grande Tradition - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grande Tradition 2019 de Dom Brial, ancrée dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, offre une belle expression du terroir méditerranéen. Issu de cépages caractéristiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin rouge montre un millésime généreux, fruit d'une vinification soignée qui valorise le fruit et la finesse. Le Roussillon, reconnu pour son climat ensoleillé, ses sols schisteux et argileux, confère au vin une élégance solaire et une belle structure. Dom Brial, avec son histoire riche et ses standards élevés, a su se forger une réputation solide dans le monde viticole grâce à des vins de qualité constante.

En matière d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Roussillon Rouge s'accorde parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet méridional. Les arômes riches et épicés du vin complètent à merveille les saveurs généreuses et robustes de ces plats. Des plats régionaux comme une ratatouille apporteraient également une belle harmonie avec ce vin, rehaussant les notes fruitées et épicées grâce aux légumes méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la couleur intense du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, de garrigue et légèrement poivrés. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique, qui signent un vin de caractère, équilibré et élégant.