Vin Côtes-du-roussillon Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Bila-Haut, situé en Roussillon, nous offre avec cette cuvée Côtes du Roussillon Blanc 2020 un vin empreint du caractère de son terroir. Ce blanc, élaboré à partir de cépages locaux typiques du Roussillon, tire parti d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols souvent schisteux. Ces conditions confèrent à ce vin une fraîcheur aromatique, des notes de fruits à chair blanche et un subtil soupçon minéral. Le Domaine de Bila-Haut, réputé pour son savoir-faire, s'ancre dans une tradition viticole riche, exploitant des techniques de vinification qui mettent en avant le potentiel du terroir et la douceur de chaque millésime.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'un saumon fumé ou une dorade grillée. Les notes fraîches et minérales du vin s'accordent harmonieusement avec une salade niçoise ou encore des fromages de chèvre du Roussillon. Pour une expérience authentiquement régionale, associez-le à une brandade de morue, un classique qui magnifiera les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité. Appréciez d'abord sa robe étincelante, puis humez les arômes fruités et minéraux qui s'en dégagent. Enfin, laissez vos papilles explorer sa structure et sa finale élégante, marquant le savoir-faire caractéristique du Domaine de Bila-Haut.