Avis Viniou
Le "Cuvée Muntada" 2018 du Château Gauby est un vin rouge d'exception provenant des Côtes-du-Roussillon, une appellation prestigieuse du Roussillon, en France. Issu de cépages typiques de la région tels que le grenache et la syrah, ce vin se distingue par son expression intense et complexe, reflet d'un terroir unique où les sols schisteux, le soleil généreux et la tramontane apportent une fraîcheur remarquable. Le millésime 2018 est marqué par une profondeur aromatique et une structure soyeuse, résultat d'une vinification minutieuse et respectueuse de l'environnement. Le Domaine Gauby, réputé pour son approche biodynamique, s'inscrit dans une longue tradition viticole tout en innovant constamment.
Pour sublimer le "Cuvée Muntada" 2018, optez pour des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises feront un accord parfait, mettant en valeur la richesse aromatique du vin. Les plats régionaux comme une daube catalane ou un civet de lièvre permettent de souligner les épices et les tanins fondus du vin, créant ainsi une harmonie exceptionnelle.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre profonde, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante. Cette dégustation vous offrira une véritable immersion dans le terroir du Roussillon.
