Avis Viniou
La Cuvée Muntada 2019 du Château Gauby est un vin rouge emblématique des Côtes-du-Roussillon, confectionné dans le sud ensoleillé de la France. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen, ses vents secs et ses sols schisteux et calcaires qui apportent richesse et complexité aux vins. Le Château Gauby, reconnu pour son approche biodynamique, sélectionne avec soin les cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, pour créer des vins puissants et élégants. L'année 2019 a offert des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins, conférant à cette cuvée une profondeur et une structure exceptionnelle.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront en exalter la richesse aromatique et la complexité. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues se marieraient parfaitement avec la rondeur et les tanins du vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales comme la cuisine catalane, tel qu'un bol de bourride de poissons raffinée mais ancrée dans la tradition régionale.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Muntada, servez-la à une température idéale de 16-18 °C. Préférez la carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses arômes envoûtants, et appréciez sa richesse en bouche, tout en douceur, et laissez-vous charmer par sa finale persistante.
