Vin Côtes-du-roussillon Gauby - Muntada - 2019

Avis Viniou

Le Château Gauby, niché dans le terroir riche et palpable du Roussillon, nous offre avec sa cuvée Muntada 2019 un vin rouge d'une belle complexité. Ce millésime, typique de l'appellation Côtes-du-Roussillon, promet une expression intense des cépages grâce à des techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir. Les sols variés de la région, allant des schistes aux galets roulés, conjugués à un climat méditerranéen ensoleillé, apportent une profondeur et une richesse unique à ce vin. Le domaine Gauby est reconnu pour son approche biodynamique et son historique d'excellence, ce qui se reflète dans ses vins prestigieux.

Pour mettre en valeur les saveurs subtiles et le caractère de la Cuvée Muntada 2019, optez pour des plats généreux et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les arômes du vin se marieront harmonieusement avec les épices et les textures riches de ces plats. Des fromages affinés de caractère, comme un Roquefort, peuvent également offrir une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. À l'olfaction, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, et laissez-vous emporter par sa belle longueur.