Vin Côtes-du-roussillon Gauby - Muntada - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Muntada" du Château Gauby, produit dans la région de Roussillon, est un véritable hommage à cette terre riche en traditions et en savoir-faire. Ce vin rouge, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, incarne le caractère authentique et généreux des vins du Sud de la France. Assemblage subtil des cépages typiques du Roussillon, il est produit sur un terroir marqué par des sols schisteux et caillouteux, et bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec qui confère au vin sa concentration et sa maturité. Le domaine Gauby, respecté pour son innovation et son engagement en biodynamie, a su se forger une réputation d'excellence, grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vinifications soignées.

Pour tirer le meilleur parti de ce rouge puissant et structuré, il est conseillé de l'accompagner de plats relevés et savoureux. Des mets à base d'agneau grillé, de gibier ou de bœuf en sauce mettent en exergue les arômes profonds du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou des plats aux saveurs méditerranéennes comme une ratatouille, se marieront également à merveille avec la Cuvée Muntada, soulignant ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une à deux heures afin de libérer ses arômes complexes. En examinant la robe, vous observerez une couleur profonde et intense. Au nez, vous serez captivé par son bouquet riche en notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa belle structure tannique et son équilibre harmonieux, une véritable signature du domaine Gauby.