Vin Côtes-du-roussillon Boucabeille - Le Terrasses - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon rouge 2022 du Château Boucabeille, avec sa cuvée "Le Terrasses", est un vin qui exprime avec élégance le caractère ensoleillé du Roussillon. Issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, ce vin rouge se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2022, en particulier, témoigne d'une belle maturité due au climat méditerranéen et aux sols schisteux qui composent le terroir du Roussillon. Fondé sur une longue tradition viticole, le domaine Boucabeille est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et écologiques, lui conférant une place de choix dans la région.

Pour magnifier ce Côtes-du-Roussillon, optez pour des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront harmonieusement avec une cuisine réconfortante et parfumée. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, sauront également révéler toute la complexité aromatique de ce vin. N'hésitez pas à découvrir les plats locaux, comme une tielle sétoise ou une caille aux figues, qui sauront souligner son authenticité.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa belle robe, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits et d'épices au nez. En bouche, goûtez la richesse de ses tanins soyeux et l'équilibre de sa structure. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale, reflet fidèle du terroir du Roussillon.