Vin Côtes-du-roussillon Mas Janeil - 2023

Avis Viniou

Le Mas Janeil Côtes-du-Roussillon 2023 promet d'être un vin rouge typique de la région ensoleillée du Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant de trouver des vins de cette appellation élaborés à partir de Grenache, Syrah et Carignan, qui offrent généralement des notes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir aux sols variés allant des schistes aux grès qui ajoutent une complexité minérale au vin. La région du Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturation complète des raisins, contribuant à la richesse aromatique des vins. Le domaine Mas Janeil, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles authentiques et durables, apportant une reconnaissance notable à ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon 2023, envisagez des plats qui mettraient en valeur ses arômes fruités et épicés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou même un cassoulet traditionnel peuvent sublimer ses caractéristiques. Pour jouer la carte régionale, une côte de veau catalane ou une tielle sétoise seraient d'excellentes options, permettant de souligner les notes méditerranéennes et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre une bonne aération et révéler sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par une observation des nuances de sa robe vive, puis humez les arômes en tentant d'identifier les notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche minérale. En bouche, savourez la texture et l'équilibre du vin, en appréciant sa structure et sa finale persistante.