Vin Côtes-du-roussillon Château Castelnou - Cuvée Edmond Bernard - 2022

Avis Viniou

Le Château Castelnou, niché dans la région ensoleillée du Roussillon, propose avec sa Cuvée Edmond Bernard 2022 un vin rouge vibrant, typique des Côtes-du-Roussillon. Ce millésime, produit dans le terroir généreux du Roussillon, tire parti d'un ensoleillement optimal et de vents maritimes qui contribuent à des raisins bien mûrs et concentrés. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés, la région privilégie souvent le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. La riche géologie de sols argilo-calcaires confère à ce vin une belle structure et des notes épicées. Le domaine Château Castelnou, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la nature, a su allier tradition et innovation vinicole.

Pour accompagner cette cuvée, les viandes grillées, les plats en sauce à base de tomates et d’herbes de Provence se révéleront être des choix excellents. Un agneau rôti aux herbes ou un cassoulet sauront parfaitement s'accorder avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Les plats régionaux comme le canard aux olives ou la ratatouille mettront en exergue son caractère méditerranéen.

Pour savourer pleinement le Château Castelnou, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer amplement. Lors de la dégustation, observez la robe rouge profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices subtils. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur des tanins et la fraîcheur aromatique, pour une expérience de dégustation complète et harmonieuse.