Vin Côtes-du-roussillon Domaine Vaquer

Avis Viniou

Le Domaine Vaquer, niché dans le Roussillon, un terroir ensoleillé du sud de la France, propose un rouge envoûtant de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Bien que ce vin soit non millésimé et que l'assemblage ne soit pas précisé, sa région d'origine laisse présager l'utilisation de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et un terroir composé de sols argileux et schisteux. Ces conditions idéales donnent naissance à des vins généreux et épicés. Le Domaine Vaquer, avec une histoire riche et une réputation solide, est reconnu pour sa production de vins authentiques, reflet fidèle du caractère local.

Pour accompagner ce vin rouge du Roussillon, pensez à des plats méditerranéens qui souligneront ses arômes épicés et fruités. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille faite maison mettraient en valeur son caractère chaleureux. En termes de mets régionaux, un cassoulet ou une daube provençale seraient de choix. Ces plats, avec leur richesse et leur complexité, créeront une harmonie délicieuse avec les saveurs intenses de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe vibrante, puis éveillez vos sens en humant les arômes, qui peuvent présenter des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, signes d'une vinification maîtrisée.